Acqua cotta Toscaanse minestronesoep bio

Toscaanse minestronesoep

Minestronesoep, Toscaanse Acqua Cotta

Bij kleinstesoepfabriek zijn we makers van lekkere, verantwoorde en spannende soep. De ingrediënten van Kleinstesoepfabriek zijn biologisch. In het fabriekje in Groningen maakt Kleinstesoepfabriek, met een enthousiast team en 658 zonnepanelen, elke dag met veel plezier soep en bouillon. Op de ouderwetse Manier: met tijd, zorg en aandacht. Dan is soep het lekkerst. Dat is soep zoals het bedoeld is: waar je van binnen en van buiten warm van wordt.

Vroeger verzamelden herders in de streek Toscane tijdens het hoeden van de dieren alle eetbare groenten en kruiden die ze konden vinden, om 's avonds boven het kampvuur een soep te koken. De kleingemaakte ingrediënten werden gebakken in olijfolie, hierna werd water toegevoegd zodat een krachtige soep ontstond. Hierop is deze soep geïnspireerd.

Ingrediënten:
Wortel*, water*, uien*, GROENSELDERIJ*, prei*, paprika*, doperwt*,  tomatenpuree*, zonnebloemolie*, zout, olijfolie*, peterselie*, knoflook*, natuurlijk aroma, chilipeper*, zwarte peper*, rozemarijn*, tijm*.
*biologisch*biologisch (NL-BIO-01)

Deze soep verdunnen met een halve pot water en eventueel geklutst ei, oude kaas en brood toevoegen en verwarmen. Kan ook onverdund als groentestoofgerecht gegeten worden met rijst of pasta.